Ritorno di Fiamma predilige la filiera corta della qualità, le eccellenze del territorio, la maestria del tocco artigianale gli ingredienti biologici.

La nostra soddisfazione è quella del cliente. I nostri sforzi varrebbero a ben poco se non si traducessero nel vostro benessere. Tracciabilità e freschezza degli ingredienti le nostre parole chiave, la qualità come missione.

Siamo i figli della nostra terra

Vogliamo valorizzare al massimo ciò che le nostre terre ci hanno regalato. Un amore incondizionato verso le Crete Senesi nel rispetto della sua cultura e nella scoperta di nuove frontiere gastronomiche.

Proponiamo con passione e scrupolosità una cucina connessa alla tradizione del territorio, seguendo le ricette della cucina Toscana rivisitate in chiave moderna.

Prepariamo le nostre ricette utilizzando prodotti regionali e locali di prima qualità, accompagnati da una ricercata selezione di vini.

La nostra missione

Materie prime d'eccellenza

Le verdure, le carni, i latticini e i salumi provengono dagli orti e da alcune aziende che si trovano tra la Val d'Orcia e le Crete Senesi dove si utilizzano, nella maggior parte dei casi, concimi naturali e si allevano i propri animali con grani, fieno e orzo di produzione locale

Tutti i nostri dolci sono fatti in casa. Marilena e Vincenzo li preparano espressamente seguendo la stagionalità e la fantasia.

Oltre al cibo c'è di più.

Perchè mangiare da noi?
Siamo in prima linea per offrire al cliente cibo genuino e sostenibile, nel pieno rispetto delle nostre radici e tradizioni. Queste sono le nostre scelte volontarie di ristorazione sostenibile che abbiamo intrapreso fin dall'inizio.

Alimenti e bevande

Stiamo selezionando la più ampia gamma di materie prime per la preparazione dei nostri pasti provenienti da produzioni BIOLOGICHE di prossimità. I nostri cibi sono esenti OGM

Prodotti chimici ed energia

Adottiamo frigo e congelatori privi di CFC. Oltre il 20% dell'energia totale che consumiamo proviene da fonti rinnovabili. Usiamo detersivi naturali

Acqua

I rubinetti della nostra cucina lavorano a bassi flussi di acqua. Facciamo in modo che l'acqua che utilizziamo non provenga da oltre 100 km.Il nostro giardino utilizza un sistema di irrigazione che ottimizza il consumo secondo le ore della giornata.

Rifiuti

Non utilizziamo prodotti monodose e contenitori in materiale se non riciclabile al 100%. Tutti i materiali vengono scelti secondo il criterio dell'ecologia e del solidale.

Riciclo

Ottimizziamo lo smaltimento dei rifiuti organici pre e post consumo. Quando possibile cerchiamo di conferire gli avanzi pre-consumo a mense o associazioni no-profit

La nostra struttura

Cerchiamo di dotare il nostro ristorante di beni durevoli certificati ecologici di tipo I o equivalente. Mobili e arredi sono naturali e trattati con prodotti privi di solventi.

Tutti i nostri piatti sono SENZA

Marilena

Marilena è nata in un bellissimo luogo delle Crete, una suggestiva dimora risalente alla fine del 1400 sulla via Francigena. Ispirandosi alla ” Fattoria Resta” già posta dei viandanti, dopo molti anni e dopo varie vicissitudini, ha saputo guardare il mondo con occhi nuovi tornando a vivere stabilmente in questa terra, attratta irrimediabilmente dal dolce degradare delle sue colline, dove casali, monasteri e abbazie secolari sono perfettamente incastonati in un disegno perfetto da dare l’impressione di vivere dentro un dipinto in continuo mutamento. Scoprendo infine, in Montisi il luogo di elezione dal quale partire nuovamente per un nuovo viaggio, dedicandosi anima e corpo alla sua vera innata passione; “l’ospitalità, il cibo, il piacere e l’amore per la condivisione”. Dal 2004 con il ristorante “Il Pozzo di Chiusure” e dal 2016 con il ristorante “Ritorno di Fiamma” gioca con la fantasia tra la tradizione e innovazione.

Un ambiente unico.

by Giorgia Kirchner

Con la collaborazione di Giorgia Kirchner, interior designer d’arredi, abbiamo dato vita e sostanza alla nostra filosofia di accoglienza. Un ambiente intimo e riservato, dai toni eleganti e raffinati che esalterà ogni piatto.

Ufficialmente riconosciuti

In tanti parlano di noi

Siamo orgogliosi dei nostri clienti

Raccogliamo sempre con entusiasmo le voci, feedback e i pensieri di chi ci ama e di chi, grazie al suo contributo, ci aiuta a migliorare passo dopo passo.

Un passo avanti nell'uso dei profumi e delle erbe
Ritorno di fiamma è un amore che si ripresenta, una passione ormai sopita che improvvisamente si riaccende con più piacere. Finalmente una tagliata morbida e rosata al punto giusto con la consistenza di un vero roast-beef inglese, il pepe in grani croccanti e il ginepro che fa da discreto contraltare. Un passo in avanti nel dosaggio degli aromi e dei profumi che non ti aspetti nel centro delle crete senesi, dove la tradizione, di norma è sempre uguale a se stessa. Un ritorno di fiamma che è soprattutto un ritorno al futuro.

Bernirick@riccardobD1735XP

Cucina toscana 3.0
Gli ingredienti classici della cucina toscana rivisitati in chiave moderna, con tutte le contaminazioni del mondo. Se non cercate il solito piatto, ma amate sperimentare sapori innovativi, ricchi di gusto e di eccellente qualità, Marilena vi farà perdere la testa. E il panorama... Un incanto! 🥰

Buffetto@deliap917

L'eleganza di una donna in cucina
L'eleganza di una donna in cucina. Si possono cucinare piatti tipici toscani con un tocco di femminilità e raffinatezza? La risposta è questo ristorante.gli ingredienti di prima qualità sapientemente amalgamati.

Laura@lauradK6209NY

Una certezza
Sono andato più volte in questo ristorante e ogni volta sono stato benissimo. Il cibo è ottimo e tutte le persone che ci lavorano sono gentilissime e attente al cliente. Prezzi corretti. Lo consiglio vivamente.

Vis-roboris@vis-roboris

Da provare e riprovare
Convincente al punto da tornarci la sera seguente. Con un accogliente terrazza, propone una cucina non banale che, pur connessa alla tradizione del territorio, osa contaminazioni esotiche, ma dosate con grazia e armonia. Ottima la fiorentina, da preferire alla tagliata, e le verdure a contorno. Personale cordiale e molto disponibile.

Livio@swan_delcarro

Eccellente...
Ritorno di fiamma è un’esperienza obbligatoria a Montisi e un ristorante dove degustare piatti buonissimi. Stando immersi nella verde tranquillità toscana si gode di una vista mozzafiato sui colli. La cuoca e proprietaria è una persona deliziosa che con amore e sapienza dà vita ad ogni pietanza. Il locale è gestito da sole donne e il loro tocco gentile lo si respira in ogni cosa. Complimenti, non potevo trovare di meglio!

Giraglobo77@giraglobo77

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Il Ristorante

Proponiamo con passione e scrupolosità una cucina connessa alla tradizione del territorio, seguendo le ricette della cucina Toscana rivisitate in chiave moderna.

Materie prime d'eccellenza

Le verdure, le carni, i latticini e i salumi provengono dagli orti e da alcune aziende che si trovano tra la Val d'Orcia e le Crete Senesi dove si utilizzano, nella maggior parte dei casi, concimi naturali e si allevano i propri animali con grani, fieno e orzo di produzione locale

Oltre al cibo c'è di più.